100 dagar utan natt
Den korta intensiva sommaren i Norrbotten
när solen är uppe dygnet runt är perfekt för
potatisodling. Även den bistra vintern bidrar till potatisens
fina kvalitet. Kylan rensar jordarna från skadegörare och
sjukdomar som kan drabba potatisodlingar.
Naturlig färgskiftning
Den naturliga lagringen av potatisen över
vintern gör att chipsen ändrar färg under året.
De är ljust gula på hösten och mörkare på
sommaren. Det beror på att stärkelsen i potatis som lagras
gradvis omvandlas till socker. Smaken är dock lika oemotståndlig
hela tiden.
|
|
I ren jord, med friskt vatten och det norrbottniska ljuset med sol
dygnet runt odlas den gula, avlånga mandelpotatisen som är
så typisk för Norrbotten. Mandelpotatis har inte bara ljuvlig
smak, den har också precis rätt egenskaper för att
friteras och bli knapriga, smakliga chips. Potatisen kommer huvudsakligen
från våra egna odlingar i Pitebygden och skivas med skalet
på för att behålla stärkelse och smak. Mandelpotatischips
är knaprigare och mindre feta än andra chips.
Vi vill ge dig en ren och frisk smakupplevelse från Norrbotten. |
